Dipende dagli accordi e dalla legge della domanda e offerta: certamente il potenziale inquilino pretenderà la sostituzione della porta o uno sconto equivalente sul canone.
Quanto a bagno ed antibagno, nessuno credo ti vieti di locare i locali nello stato in cui si trovano: ma anche il corrispettivo dovrà essere adeguato.
Considera anche che se nel contratto specifichi che affitti un locale, uso negozio, questo dovrà rispondere alle caratteristiche proprie di tale uso, avere quindi anche i servizi igienici funzionanti. Se fosse un problema solo di rinnovo/ammodernamento non saresti obbligato, ma anche qui ti chiederanno una sconto
Puoi esimerti dagli eventuali adeguamenti, solo se si tratta di esigenze derivanti da particolari destinazioni, che richiedono specifiche installazioni: queste sole saranno a carico dell'utente (sempre che sia stato concordato nel contratto)