Non mi pare si firmi qualcosa, salvo documenti che il notaio debba trasmettere alla conservatoria, catasto ecc.
Però ti ricorderei, sempre che non ti siano già stati consegnati dal venditore:
- Attestato Certificazione Energetica
- Dichiarazione di conformità e planimetria catastale aggiornata, con relativa visura
- Certificati di conformità impianti (qui forse è decaduto l'obbligo, e comunque condizionati alle condizioni di acquisto)
Aggiungerei pure la richiesta di copia delle ricevute di trasmissione dei nuovi tuoi dati al catasto (non tutti i notai hanno la bella abitudine di farlo): potrebbe tornarti utile in caso di disguidi.