1) non lo so , ma comunque senza fideiussioni del costruttore come da legge il contratto preliminare potrebbe comunque essere nullo
2) la scrittura privata per la cessione di contratto preliminare il linea di massima può andar bene, visto che il preliminare trascritto è obbligatorio solo per immobili con licenza successiva al marzo 2019; però quello che non mi convince è l'assenza di fideiussione, come detto.
Potresti parlarne con un notaio di fiducia, anche se di solito per case nuove si utilizza il notaio del costruttore per il rogito, che ha già in mano i documenti e conosce la situazione.
Chi ti cede il preliminare potrebbe aspettare finché la situazione è chiarita, mi pare meno rischioso.