Aggiungerei che i notai, ligi alle regole, rilasciano solo copia in bollo: chiedere invece una fotocopia a te non gli costa praticamente nulla.
Conoscendo poi la burocrazia italiana, posso capire perchè intenda conservare copia dell'atto. Mi sono trovato ripetutamente, a seguito ad es di successioni ecc, a dover far rettificare le trascrizioni catastali, a dover contestare al Comune attribuzioni errate (e conseguenze su ICI e via discorrendo).
Certo una dichiarazione del notaio, con tutti gli estremi dell'atto e relativa trascrizione portano al medesimo risultato, ma ... una fotocopia riporta tutto e non costa niente, appunto.