Premetto che bisognerebbe leggere bene cosa avete firmato, e immagino non fosse previsto chi avrebbe dovuto pagare in caso di diniego mutuo.Successivamente veniva eseguita dal notaio la relazione preliminare. Purtroppo a seguito di perizia l'immobile viene sottostimato rispetto al prezzo pattuito e salta di conseguenza la vendita.
Non hai specificato se c’era la condizione sospensiva; se c’era , e il mutuo non è stato ottenuto, il contratto , pur valido, non è mai diventato efficace, quindi anche la parte delle spese a tuo carico non ha valore.
Se non c’era, non puoi certo subire un danno (spese notaio), per colpa di un inadempimento altrui; anzi, avresti diritto al risarcimento di eventuali danni, o a tenere la caparra , se versata.
In ogni caso è l’ennesima dimostrazione di come i tentativi di avere mutui esagerati, compresa la lecita ma non limpida pratica di dichiarare le spese a carico del venditore per alzare artificiosamente il prezzo , spesso portino problemi.