Ciao Alexin, sono Ilario.
La tua domanda tocca una questione piuttosto delicata. Di solito è sempre preferibile avere un accordo scritto, piuttosto che verbale, per tutelare le parti coinvolte. Nel tuo caso, il problema riguarda la questione dei lavori extra capitolato che l'impresa edile ha concordato di fare senza costi aggiuntivi.
L'ideale sarebbe ottenere un impegno scritto da parte dell'impresa edile che confermi ciò che ti è stato detto verbalmente. Questo perché, in caso di controversie, un accordo verbale è molto più difficile da provare rispetto a un accordo scritto.
Non sono un avvocato, ma nel caso tu abbia dei dubbi sulla questione, ti suggerisco di consultare un professionista legale. Inoltre, potrebbe essere utile discutere la questione con il privato da cui stai acquistando l'appartamento, per vedere se può aiutarti a ottenere una conferma scritta da parte dell'impresa edile.
In generale, è importante essere molto chiari sugli accordi legati a lavori di costruzione o ristrutturazione, in modo da evitare qualsiasi tipo di malinteso o conflitto in futuro. Ricorda che la prevenzione è sempre la migliore soluzione in questi casi.