La prima domanda può generare equivoci, credo.
Il sublocatore non può applicare la cedolare secca: il relativo reddito se non ricordo male rientra tra i redditi diversi, e non tra quello dei fabbricati.
Quanto invece a poter concedere di sublocare una stanza, la seconda precisazione mi sembra porti a dire che:
- Il locatore aveva in essere già un contratto, nella fattispecie 3+2, per l'intero appartamento.
- adesso vorrebbe sublocare una stanza.
Formalmente mi sembra impossibile: nel momento in cui sottoscrive un contratto per l'intero, perde il possesso dell'immobile: legittimo titolare diventa il conduttore. Solo quest'ultimo, se il contratto lo ammette, ha la disponibilità di sublocare una parte del suo alloggio.
Il locatore potrebbe invece proporre una modifica contrattuale sul primo contratto, scorporare una stanza, e fare un nuovo contratto parziale sulla stanza liberata: allora potrebbe riapplicare la cedolare secca. Ma deve trovare d'accordo il primo conduttore.