scusa la domanda, la valutazione attuale di 110mila euro l'ha fatto l'attuale perito per la surroga del mutuo che volevate fare? probabilmente come ti hanno già detto, i prezzi rispetto al 2011 sono scesi, e sopratutto anche le banche hanno stretto i cordoni del credito, con i chiari di luna attuali. Certo che il deprezzamento è rilevante, e difficilmente credo che il primo perito non si fosse accorto che si trattasse di locali non abitabili... se come hai detto, sono rifiniti come locali abitabili, li ha decurtati rispetto a valutazioni 100%, ma cmq dando un valore per superfiie accessoria.
La surroga hai necessita di farla perchè non riesci più a pagare rata (dovresti aumentare durata)? Potresti provare altra banca, nella speranza che la valutazione sia consona con quanto pagato, anche perchè se hai già pagato per oltre 10 anni il mutuo originario senza problemi, sei un buon pagatore... però tieni conto che per le banche, se il mutuo residuo è di importo piccolo, oppure a breve scadenza non sempre è conveniente concedere la surroga (le spese notarili, più istruttoria etc sono a carico loro).