"estinguere una parte del mutuo" che significa? abbattere il debito residuo in modo da tenere il rapporto debito/garanzia sotto un certo livello?
se è così ha senso solo se il mutuo è stato fatto molto di recente o se l'immobile si è svalutato in misura sensibile.
in caso contrario l'ltv dovrebbe essere essere già sufficientemente basso da non risentire dello svincolo della cantina (sempre che si stia parlando del classico locale da 6-8 mq, ovviamente...)
Se è così potete indicare in fase di rogito che il provente della transazione servirà all'abbattimento del debito e alla conseguente cancellazione dell'ipoteca, da effettuarsi a cura dello stesso notaio.
occhio però; la cosa non vi costerà una pipa di tabacco.