Diciamo che il Notaio, se non è un cane, dovrebbe garantire l'acquirente anche in tal senso, ma potrebbe anche ignorare la questione, quindi concordo con Michela, e cioè di fare attenzione.
Esigerei la presenza di un funzionario della banca a rogito, che incassa (assegno circolare) e rilascia liberatoria con "promessa" di cancellazione dell'ipoteca, se con la Bersani.
Per stare più tranquilli potreste esigere la cancellazione tramite Notaio, ma ha un costo che sicuramente si dovrà accollare parte acquirente: a quel punto la presenza della banca diventerebbe indispensabile; prende i soldi e firma l'atto di assenso alla cancellazione.