Penso che aderire o meno ad un franchising sia soprattutto una decisione collegata all'esperienza maturata e al fatto di sentirsi o meno "imprenditore".
Un franchising offre una serie di aiuti, più o meno efficaci, che permettono a chi non ha molta esperienza di farsi una formazione o per lo meno di perdere meno tempo in attività non essenziali. Però tutto questo ha un costo.
In genere chi esce dal franchising lo fa perchè ormai il costo non è più rapportato al beneficio, e questo in genere succede dopo qualche anno di attività
Quindi, in ultima analisi, quanto ti senti "autonomo"? Se non te la senti di fare tutto da solo forse meglio aderire ad un franchising. Nel qual caso cercherei uno strutturato e solido, altrimenti sono solo costi...