Scusa, ma non sono molto d'accordo, e non l'ho mai sentita.
Non mi pare che sia valida un'accettazione via fax ( io perlomeno preferirei andare personalmente dal venditore, anche facendo 500 km, piuttosto che accontentarmi di un fax).
Via fax puoi mandare al proponente la comunicazione dell'avvenuta accettazione, al massimo.
Occhio solo a rispettare i termini di irrevocabilità della proposta, che deve ritornare firmata in tempo, affinché entro il termine stabilito possa essere comunicata al proponente l'avvenuta accettazione.