Ora il venditore non vuole rogitare per suoi motivi ma vuole aspettare fino a fine marzo
In base a quanto hai precisato, al massimo il 21 Marzo 2020 (che è sabato, quindi facciamo il 20 Marzo 2020 che è venerdì) il venditore dovrà ricevere da te una raccomandata A/R per la convocazione al rogito, che potrà avvenire al massimo il 31 Marzo 2020.
Il venditore non è assolutamente obbligato ad anticipare la data spostandola prima del 31 Marzo 2020.
Non lo fa per dispetto: evidentemente gli serve tempo per svuotare la casa, chiudere i contratti di acqua / luce / gas / telefono, e così via.
Il fatto che tu sia pronto per rogare, sia amministrativamente che economicamente, è buona cosa, ma non puoi obbligatore il venditore ad anticipare la data.
Se proprio ti serve anticipare perché il 15 Marzo 2020 devi volare a Shanghai e sai che dovrai rimanere a Shanghai 25 anni consecutivi senza mai poter tornare in Italia, prova a dirlo al venditore, e magari alza la cifra proposta.
Ma concederti un'anticipazione rispetto al 31 marzo non è cosa dovuta dal venditore, è solo un favore che ti fa, se te lo vuole fare.
Non ti scordare di convocarlo ALMENO 10 GIORNI PRIMA DEL 31 MARZO, meglio ancora se 10 giorni lavorativi prima del 31 Marzo, fissando la data al 31 Marzo.