giusto quel che scrive Cristian: le norme in materia di s.r.l. (art.2479 cod. civ.) consentono espressamente ai soci, in sede di stesura dello statuto societario, di riservare alcune materie a se stessi
poi, quando uno è socio di maggioranza, basta che dia dei... "suggerimenti"
come scrive Carlo, e come risulta da una rapida ricerca su internet, dalle Alpi alle piramidi si trova di tutto: oggi esiste l'agenzia multiservizi
si trovano anche agenzie che si occupano espressamente di ristrutturazioni, chi mediante strutture all'interno (da quel che appare dai siti), chi con l'ausilio di partnership esterne, instaurate con tecnici/consulenti/esperti dei vari settori interessati
la partnership potrebbe riguardare anche una piccola impresa edile
oltre a quanto ho scritto sopra, accanto alla s.r.l. di intermediazione (con te come socio di maggioranza e altri come amministratore/legale rappresentante, purchè munito dei necessari requisiti di legge), per le ristrutturazioni mi verrebbe da ipotizzare la costituzione di una s.r.l. (con te come amministratore e socio di maggioranza), dedicata al giro d'affari dell'agenzia di intermediazione per offrire al cliente un servizio "prima" della messa in vendita e dopo questa
se poi volessimo complicarci la vita ma stare più tranquilli, ipotizzerei tale possibilità (senza aver troppo verificato nel dettaglio) anche tramite una cooperativa di servizi, costituita - oltre che da te - dai vari soci cooperatori (ad es., geometra, architetto, ingegnere, commercialista, etc.),che collabora - dall'esterno - con l'agenzia
la cooperativa servirebbe a dare occasioni di lavoro ai propri soci cooperatori
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per me, quindi, la risposta alle tue due domande è - per entrambe - "sì"