cominciamo con il dire che il fatto che il costruttore ti fornisca una fidejussione bancaria (e non assicurativa) è, in termine tecnico, "tanta roba"; non è cosa da molti.
l'ideale sarebbe che sia una fidejussione a semplice richiesta; ovvero è escutibile in qualunque momento a prescindere dal fatto che il costruttore sia in difetto o meno sui suoi doveri.
tuttavia, come già ti avevo detto, le fidejussioni hanno quasi sempre una validità temporale; dopodiché scadono. è importante che, prima che questo succeda, il costruttore la rinnovi.
inutile che dica è che ben difficilmente lo farà sua sponte; in caso sia necessario, dovrai essere tu a ricordarglielo.
tutto questo premesso, io qualche indagine sull'affidabilità e la solidità patrimoniale del costruttore la farei.