Il sistema operativo dell'iPad è ovviamente molto più veloce in quanto sviluppato ed ottimizzato appositamente per quel dispositivo a differenza di Android che deve girare su centinaia (migliaia?) di dispositivi diversi fabbricati da produttori diversi e con componenti diversi....
IMHO, la scelta dipende sempre dalla funzione finale... dimmi che ci devi fare e ti dirò cosa comprare... è come le automobili....
Viaggi sempre in autostrada e fai tanti km? Meglio una berlina di grossa cilindrata.
Stai sempre in mezzo al traffico, hai difficoltà a parcheggiare e necessiti di qualcosa di molto versatile? Fatti una utilitaria....
Per i tablet è lo stesso... se vi serve solo per la posta e navigare un po' sul web, facebookkare, googlare, immobilio.ittare, ecc. ok l'iPad, ma se pensate di poterlo sostituire al PC e scriverci con Word, gestire file, ecc. ecc... beh prendetevi un portatile e non un tablet...
Il Galaxy è per gli utenti un po' più smaliziati e smanettoni....