andrea b

Membro Assiduo
Privato Cittadino
È il lievito madre da usare.
La lievitazione é un'arte che viene fatta in apposite camere dove bisogna rispettare dei valori di caldo e umidità per evitare la formazione di batteri. È proprio in casa che si fanno gli errori causa di sterminio di familiari e parenti.
Esagerataaa! Le nostre nonne e più indietro hanno sempre fatto il pane in casa e non ci siamo estinti!
 

Rosa1968

Membro Storico
Le nonne sapevano fare l'esperienza tramandata. Qui ci sono gli improvvisati capisci? In tutte le cose anche le più semplici necessitano di competenze ed esperienza.
P.s: Si conoscevano le morti per botulino? Eppure erano buoni i peperoni in vasetto delle nonne.
 

Rosa1968

Membro Storico
Prova a vedere il pane alterato dopo una cattiva lievitazione e poi ne parliamo. Non ha tracce strane ma colorito dannoso per l'intestino.
SMETTI DI FARE IL PANE IN CASA!
 

Tobia

Membro Senior
Agente Immobiliare
Chiamo @luciobo a partecipare a questa disquisizione.

Lucio, appena hai finito di scuoiare il coniglio pasquale :maligno: vieni ad illustrarci le differenze tra le farine 00, 0, 1, 2, i lieviti e gli errori più comuni di preparazione..
 

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