È il lievito madre da usare.
La lievitazione é un'arte che viene fatta in apposite camere dove bisogna rispettare dei valori di caldo e umidità per evitare la formazione di batteri. È proprio in casa che si fanno gli errori causa di sterminio di familiari e parenti.
Esagerataaa! Le nostre nonne e più indietro hanno sempre fatto il pane in casa e non ci siamo estinti!
 
Le nonne sapevano fare l'esperienza tramandata. Qui ci sono gli improvvisati capisci? In tutte le cose anche le più semplici necessitano di competenze ed esperienza.
P.s: Si conoscevano le morti per botulino? Eppure erano buoni i peperoni in vasetto delle nonne.
 
Prova a vedere il pane alterato dopo una cattiva lievitazione e poi ne parliamo. Non ha tracce strane ma colorito dannoso per l'intestino.
SMETTI DI FARE IL PANE IN CASA!
 
Chiamo @luciobo a partecipare a questa disquisizione.

Lucio, appena hai finito di scuoiare il coniglio pasquale :maligno: vieni ad illustrarci le differenze tra le farine 00, 0, 1, 2, i lieviti e gli errori più comuni di preparazione..
 

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