Questo me lo sono chiesto anch’io, quando alcuni anni fa, per un weekend nelle Langhe, ho alloggiato presso un B&B realizzato in un cascinale isolato ad una 20-na di km da Alba, e fuori pure dal paese di riferimento. Una ristrutturazione integrale, fatta con gusto, arredo appropriato (non Ikea per intenderci) e ottima accoglienza.
Ho pensato che molti dei fondi necessari siano pervenuti a fondo perduto e/o a tassi super convenienti. I proprietari risiedevano in loco: ricordo ancora il presunto “capo famiglia” incontrato all’uscita. Ho immaginato, vestito con abito intero tradizionale, si stesse recando a messa con i nipotini: un classico, che ancora si rispetta nei nostri paesi del mondo contadino
